Beschreibung
PETITE ARVINE Coteaux de Sierre AOC Valais
Der Petite Arvine ist die weisse einheimische Rebsorte des Wallis par excellence. Grosse Kenner und Fachleute bezeichnen ihn als den „König der Weine und den Wein der Könige“. Die Rebe ist sehr empfindlich, die Trauben spät reif. Deshalb wird diese Sorte nur an den besten Lagen angepflanzt. Der Petite Arvine weist alle Eigenschaften der grössten Lagerweissweine der Welt auf.
Degustationsnotizen
Goldgelbe Farbe, sein Bukett ist rassig und viril, aber gleichwohl elegant und harmonisch. Sein Geschmack ist lieblich und im Abgang leicht salzig. Gute Jahrgänge werden bei einer Lagerung von einigen Jahren zu einem Himmelstrank.
Kulinarische Empfehlung
Man schätzt den Petite Arvine als Edelapèro, zu Vorspeisen wie Gänseleber, bei Fisch oder Schalentieren.
Lagerung und Service
- Lagerdauer 8 Jahre und länger
- Ideale Ausschanktemperatur 12 °C
Steckbrief
- Weinbereitung: Edelstahltank
- Oechslegrade Trauben: 96 °Oe
- Durchschnittlicher Ertrag: 750 g/m2
- Rebsorte: Petite Arvine
- Herkunft: Bernunes bei Sierre; integrierter Rebbau
- Alkoholgehalt: 13.5 % vol.
